День весеннего равноденствия широко празднуют во многих странах мира. География и размах впечатляют: от Татарстана на севере до Ирана на юге, от Казахстана на востоке до Турции на западе. А если принять во внимание проживающие по всему миру тюркские и персидские общины, то Наурыз, без сомнения, празднуют на всех пяти континентах. Несмотря на свое языческое происхождение, Наурыз гармонично вписался во многие культуры, особенно, конечно, в исламскую. Везде, где его отмечают, Наурызу придается огромное значение. В нашем материале мы расскажем читателям о том, как празднуется начало восточного нового года в Дагестане, Туркменистане и Турции.
Дагестан
Руководитель актюбинского этнокультурного объединения дагестанцев «Дагестан» Даази Омаров говорит, что для всех его соотечественников Наурыз является одним из самых главных праздников в году.
Из особенностей: в весенний новый год проводится первая борозда. Для этого к быкам цепляют плуг и, таким образом, дается старт началу посевной кампании. Обязательный атрибут — спортивные игры. Если у казахов традиционной является борьба қазақша күрес, у персов — скачки, то у дагестанцев вольная борьба и метание гири. Обязательно режется скот. Те, у кого есть возможность, — крупный рогатый, те, у кого нет такой возможности, — баранов. Наурыз отмечают целыми селениями, районами. Каждая семья накрывает стол в своем доме и общими усилиями несколько столов для всех. Люди поздравляют друг друга, ходят в гости, встречают гостей.
— Дагестан многонациональная страна, я, например, даргинец, но есть еще аварцы, лезгины, кумыки, лакцы и многие другие. Всего более 30 национальностей. Кстати, о названии. Многие в Дагестане называют день весеннего равноденствия, как и в Казахстане, Наурыз, потому что 70-80 процентов населения Дагестана бывали в Казахстане и обогатились казахской культурой. А вообще у каждой дагестанской народности есть свое название этого праздника, но самое главное в том, что корень слова Наурыз — единый, и любому, кто празднует 21-22 марта, будет понятно, о чем идет речь, на каком языке не называй этот праздник, — делится Даази Омаров.
Для дагестанцев главным блюдом является хинкал. Хинкал очень похож на казахский бешбармак. Основой и тому, и другому служат мясо и тесто. Различие в том, что его подают отдельно каждому, добавляя специи и приправы.
Когда вся семья в сборе, то первым всегда пробует кушанья самый старший или уважаемый гость, только потом трапезничать начинают все остальные.
— При этом женщины кушают отдельно от мужчин, такая у нас традиция. Даже если в дом зашел десятилетний мальчик, то женщина, пусть и в возрасте, должна привстать. Недаром в Дагестане говорят: «папаха выше, чем платок». Особенное отношение у нас к гостю. Ему везде почет и уважение. Любой его каприз должен выполняться непременно. Люди могут серьезно испортить отношения между собой, если чем-то обидели его гостя. Если приобретешь друга дагестанца, то считай это навечно, — говорит руководитель ЭКО.
В крупных городах, таких как Махачкала, праздник отмечают организациями, арендуют залы, кафе, рестораны. На площадях и стадионах устраиваются массовые народные гуляния.
— Я хочу пожелать всем казахстанцам стабильности, мира, процветания и благополучия. Межнациональным согласием надо дорожить. К сожалению, сейчас Дагестан — зона нестабильности, но я думаю, в конце концов, здравый смысл там возобладает, — заключает Даази Омаров.
Туркменистан
Уроженка солнечного Туркменистана Гульнур Осадчая рассказала «АВ», что на родине ее предков, как и во всех восточных странах, Новруз байрами является поистине народным праздником. Более того, еще во времена СССР, когда на всем его пространстве Наурыз был под негласным запретом, в Туркменистане он отмечался.
Менталитет и традиции местного народа были настолько сильными, что власти закрывали глаза на происходящее. При этом основной день празднования не 21 или 22 марта, как это было принято во всем остальном мире, а 19 марта. Почему именно так, необходимо искать в истории. По одной из версий, это происходит оттого, что издавна туркмены начинали поздравлять друг друга с приходом весны — 14 марта.
Перед днем весеннего равноденствия туркмены устанавливают юрту (там она называется «гара ой»). Возле каждой гара ой монтируют качели. Согласно поверью, если поссорившиеся люди вместе на них покатаются, то они прощают друг друга. Важной составляющей праздника является очистка арыков от снега и мусора. Для Средней Азии, а для засушливого Туркменистана особенно, вода имеет первостепенное значение.
— Издревле пожилые женщины варят отростки пшеницы — сумеллек, рецепт которого передается из поколения в поколение. Они же готовят национальное блюдо хелисе, состоящее из мяса и слоеных лепешек. Мясо и лепешки расщипывают на очень мелкие кусочки, заправляют луком и поливают бульоном, — поясняет Гульнур Джораевна.
Из национальных напитков особой популярностью пользуется Новруз кодже. С той лишь разницей, что в нем не обязательно должно быть семь ингредиентов, как у казахов. Интересно, что у туркменов большое значение придается куриному яйцу. Оно занимает особое место на праздничном дастархане, поскольку символизирует собой начало всех начал. Кстати, лукошко с яйцами считается желанным подарком в эти дни. Подарив его, человек желает процветания тому, кому оно было презентовано.
Идя в гости, необходимо взять с собой пустую посуду. По обычаю в дни Новруза хозяева обязаны заполнить сосуд сумеллек, хелисе или Новруз кодже.
Во время празднования проводятся состязания, наиболее зрелищные из них — скачки на лошадях, национальный вид спорта. Не зря же лучших в мире скакунов — ахалтекинских — разводят именно в Туркменистане.
Турция
В Турции праздник Невруз (Nevruz) существует издревле, но государственным он был объявлен относительно недавно. Еще османские императоры уделяли ему огромное внимание. Стихи и поэмы, написанные дворцовыми поэтами, назывались неврузиями и посвящались государям и государственным мужам.
В дни Невруза главный звездочет дворца преподносил императору новый календарь, взамен чего получал подарок, который назывался Неврузским подарком. В дни Невруза семье императора преподносились разные сладости, приготовленные лучшими мастерами, проводились торжественные празднества и пиры.
В этот день, по словам директора казахско-турецкого лицея Мехмета Йылдырыма, турецкая молодежь устраивает развлечения, поет песни, танцует. Обязательный атрибут праздника — прыгания через горящий костер. Гуляния продолжаются допоздна. Приход весны является важным событием в жизни каждого турка. Вся Турция: от севера до юга и от запада до востока самый главный весенний праздник страны отмечает очень широко.
— Духовная атмосфера праздника Невруз гармонично вписывается в турецкую культуру, имеющую многовековые традиции. В целом основные принципы празднования едины, но в каждом районе есть свои особенности. Например, в городе Газиантепе и его окрестностях 22 марта называют «султан Невруз». В Диярбакыре народ празднует Невруз, развлекаясь и устраивая гуляния. Людей, ходящих по домам с поздравлениями, угощают различными фруктами, — рассказывает Мехмет Йылдырым.
В Тунджели и его окрестностях в этот день мужчины мажут на лбы черную краску и идут к водным источникам. Там они смывают эту краску и молятся. В Анталии Невруз известен как « докузу», из обрядов традиционным считается повязывание деревьев тканью для защиты их от воздействия солнца.
В Текирдаге, Измире, Ушаке, Сивасе Невруз считается концом холодных дней и началом весны, и празднуется под названием «неврузские веселья».
В районе Мерсин также отмечают праздник Невруз, повязывая на деревья лоскутки ткани. В день Невруза все выходят на пастбища. Обитатели пастбищных домов встречают своих гостей, которые дают знать о своем визите выстрелом в воздух, глава пастбища отвечает им одним выстрелом. Потом в честь друг друга они опять стреляют в воздух и желают счастливого Невруза и плодородного года. Владелец стада, в котором в этот год родились более 20 ягнят или козлят, делает жертвоприношение, после чего устраивается пир.
— По древнему обычаю все турки обязаны до наступления Невруза убраться в своих домах и вокруг, а также рассчитаться с долгами. Но все же для того, чтобы ощутить полноту и многогранность праздника, нужно побывать в каждом селении, отведать кушаний со всех праздничных столов, спеть сотни песен и станцевать множество танцев — лишь в таком случае можно понять, насколько разнообразен турецкий Невруз! — восклицает директор лицея.
