Не жизнь, а малина. Малиновый звон на заре. Всю малину обломали. Калинка-малинка моя. Ягода-малина нас к себе манила. Это лишь малая часть из того, что сложено в фольклоре и современных песнях о сладкой, вкусной ягоде, варенье из которой стало классическим домашним средством от простуды. Вот только собирать ее непросто — кусты колючие. А этим летом и цены кусачие — взлетели как никогда высоко.
Пора витаминных заготовок в самом разгаре. Все женские разговоры крутятся вокруг одного: как закрыла банки, сколько наварила, как весь вечер до ряби в глазах перебирала ягоды, обрывала чашелистики и хвостики. Бабушки-дедушки с ягодными ведерками и корзинками, расположившись в самых оживленных местах, перед рынками, предлагают вишню, крыжовник, малину, смородину. Выбор, как видим, невелик. Клубника отошла, только-только появилась ежевика. Привозные сливу, персики, абрикосы уже давно можно купить на рынках. Своя, местная, слива пока на подходе, так же, как и терн.
Цены на ягоды по городу где-то повыше, где-то пониже. К примеру, на Центральном колхозном рынке дикую черную смородину предлагают по 250-300 тенге, в районе рынка «Алтай» и на Калдаякова — уже по 400. Эту целительную ягоду собирают на берегу Актюбинского моря, вдоль дорог. Мелкая, конечно, не сравнишь с садовой, но что делать? Последние 3-4 года, говорят дачники, садовой смородины почти нет в продаже. Красная смородина — и та редкостью стала. Объезжая точки продаж ягод, мы обнаружили ее только в одном месте — перед «Алтаем». Стоила она дороже своей дикой черной тезки — 500-700 тенге за килограмм.
Вишня везде по 200 тенге, ее в этом году уродилось много. Продают ягоду не только те, кто сажает, но и те, кто тайком пробирается на заброшенные дачные участки и набирает кисло-сладкое лакомство ведрами. Кстати, вишня и ее настои считаются ценным диетическим и лечебным продуктом, в ход идут не только плоды, но и листья. Как, впрочем, и многих других ягод. Также не стоит забывать о применении почти всех ягод в области косметологии. Что может быть лучше для лица или рук, чем сок сочного, напитанного солнцем и влагой плода?
Сезон сбора крыжовника начинается именно сейчас — в конце июля — начале августа. Эту ягоду называют виноградом севера. Она капризная в том плане, что собирать ее с кустов, утыканных шипами, непросто. Перебирать хлопотно, да еще и накалывать приходится каждую иглой, если хочешь, чтобы крыжовник красиво смотрелся в банке с вареньем. Кстати, кипятить крыжовник, как и, допустим, вишню, совсем необязательно. Не проще ли заморозить ее, чтобы зимой достать из холодильной камеры порцию летней свежести? Купить в городе эту поистине королевскую ягоду можно по цене от 600 до 800 тенге.
Ну и малина. У соседки еще можно выторговать ее по 800 тенге за килограмм. И то, если вы живете, например, в Алге. Между прочим, определенная часть ягод привозится в Актобе именно оттуда. Наверно потому, что алгинцы смогли сохранить свои дачи и приумножить дары природы. А в городе — цена ниже 1000 тенге не опускается. Предел — 1 200. Столько же стоит и ежевика. Говорят, привозят ее издалека, за сотню километров отсюда. Во время нашего рейда ежевику мы встретили только на одной торговой точке — перед «Анваром», что в восьмом микрорайоне. Выглядела ближайшая «родственница» малины аппетитно. Но и цена смотрелась на ней довольно внушительно.
Для тех, кто не желает «париться» в эту жару на кухне перед кастрюлей с кипящим вареньем, дачники предлагают готовую продукцию. Литровая банка малинового варенья на крытых рядах Центрального рынка стоит чуть дороже, чем свежая ягода. Зимой, конечно, цена поднимется почти до двух тысяч.
— Соотношение сахара и малины — один к одному, — говорит Татьяна, дачница с большим опытом. — Вот и считайте: из килограмма малины выйдет два литра варенья, сахар сейчас подорожал, но не так сильно, как сама ягода. Прибавьте кило сахара, примерно по 200 тенге (на оптовом рынке и в «Анваре» килограмм сахара обойдется в 197-198 тенге, на прилавках крытых рынков цена — 220 тенге за килограмм. — Прим. автора.) 1 400 тенге делим на две банки, выходит по 700 каждая. А продаем банку по 1 200 — 1 400 тенге. Конечно, выгодно. Дачники плачутся — подняли налоги, взносы. Но на самом деле сады за один сезон окупаются с лихвой. Я 25 лет была кассиром садового коллектива, так что считать умею. А вообще, не хотите возиться с ягодами — покупайте заготовки в магазинах. Встречаются иногда на самом деле вкусные джемы и варенья.
Растут у нас в области и довольно редкие ягоды. Помню, сама лично собирала жимолость в былые годы. Есть кизил, барбарис, боярышник, черноплодная рябина — кладезь витаминов, ну и панацея от всех болезней — облепиха. Виноград хорошо растет на нашей земле, очень много полезного во всех отношениях у ягод шиповника. Но вот почему-то спросом пользуются только единицы из ягодного мира.
Как призналась торговка на Центральном рынке: «С прошлого года приношу варенье из облепихи — никому не нужно». Но это дело вкуса. И кошелька.
Ягодное
место —
выгодное
В отделе предпринимательства города Актобе резонно замечают, что в ягодный сезон действует закон, по которому спрос диктует предложение. И цену регулирует рынок.
— Скачкообразного роста цен нет, — заверила начальник отдела Анар Даржанова. — Ягоды не входят в потребительскую корзину, тем не менее, в летний период они пользуются большим спросом. А где спрос, там и предложение. Привозные у нас слива, персики, абрикосы. А малина, вишня, смородина — свои, местные. Возможно, на ценообразование влияет тот факт, что дачные участки в последние годы используются не по назначению. Нередки случаи, когда на поливных землях, расположенных вдоль источников воды, ведется строительство или бизнес. Человек и сам не сажает, и другим не дает. Именно поэтому Архимед Мухамбетов, будучи акимом города, дал указание земельной инспекции об инвентаризации земель сельскохозяйственного назначения. Никто не отменял функций дачных участков, цель которых — обеспечить себя овощами-ягодами и продать излишки.
Также Анар Даржанова добавила, что директора городских рынков предоставляют льготные места дачникам-садоводам.
— Для того, чтобы продать ведро-другое смородины или вишни, не нужны прилавки, можно торговать с асфальта. Мы следим, чтобы торговые места для тех, кто реализует продукцию со своего огорода, были со скидкой. Я считаю, что у нас оптимальные, приемлемые цены. Другое дело, когда действуют перекупщики, накручивая цену, — говорит начальник отдела.
Проблемы с маршрутными автобусами, приобретением моторов для полива, оплатой налогов и другие решаются объединением садоводов. За долгие годы все эти вопросы отработаны, поэтому нет повода для беспокойства, считают в отделе предпринимательства.
Шесть соток сорняка
Председатель городского общества «Садовод» Валентина Дынник сетует на то, что сейчас многие дачники не хотят сажать огороды, земли зарастают сорной травой.
— У нас и без того не так уж много садов, а тут еще идет нецелевое, можно сказать, варварское использование земли. Ягод становится все меньше, цены на них поднимаются все выше. Кусты черной смородины, саженцы которой были завезены еще в прошлом веке, в последние годы почти полностью уничтожены насекомыми. И негде купить новые. Если не завезти ее из приграничных районов России, то придется довольствоваться дикой. У меня, к примеру, много малины, но собирать не успеваю. Она быстро портится, ее нельзя долго держать в холодильнике, — рассказывает Валентина Даниловна.
Членские взносы, по ее словам, выплачиваются примерно по 1 000 — 1 200 тенге в месяц за сотку, бывает и до 2 000 доходит. Повышение цен на бензин не особо сказывается на деятельности дачников — многие пользуются общественным транспортом.
— В этом году руководство города взялось за целевое использование дачных участков. Возможно, это скажется на урожае следующего года, будет больше ягод, и цены на них будут ниже, — предполагает главный актюбинский садовод.
