Есть такая редкая специальность – диетсестра. Валентина Кандалова уникальна тем, что она всю жизнь работала диетсестрой детского сада.
В 1966 году, окончив 2-годичные курсы по подготовке медсестер при Обществе Красного Креста и Красного Полумесяца и отработав два года по специальности, Валентина Михайловна пришла в детсад № 39 «Алма», откуда и вышла на пенсию, проработав 42 года на одном месте.
— В советских детских садах были ясельные группы. Я работала с младенцами четырех месяцев от роду, — с улыбкой вспоминает медсестра. – Мы назывались воспитателями-медсестрами, плюс в помощницах имели обычных нянечек, ведь с грудными малышами одной справиться невозможно. Мамы кормили малышей дома утром и вечером, в обед приходили в садик, но этого было мало, и малышей мы прикармливали кашками или маминым сцеженным молоком. Маленькие детки часто болеют, за ними нужен глаз да глаз: поменять ползунки, глянуть, не течет ли из носа, нет ли температуры и т. д. Еще нужно было помнить о детских инфекционных болезнях.
— Наш детсад «Алма» был одним из лучших в Казахской ССР, — вспоминает Валентина Михайловна. — Конечно, стыдно было работать абы как. В качестве оздоравливающего фактора я применяла фитотерапию, готовила коктейли. Траву сама выращивала на огороде, дрожжи для напитков тоже делала из своего хмеля, и все строго по рецепту. И когда по детским учреждениям гуляла болезнь Боткина или другие инфекции, нас они обходили. Однажды семь лет подряд не было карантина! Так что есть чем гордиться. Причем не только по медицинским показателям были достижения. Прежде всего — по развитию дошкольников.
Вспоминая коллег, медработник обо всех говорит тепло:
— С четырьмя заведующими работала, и все были замечательные люди! На одном из «Голубых огоньков» (корпоративов. – Авт.) я так и сказала коллегам: «Мне кажется, у нас и стены особенные». Я 36 лет проработала в «Алме», а, выйдя на пенсию, трудилась там еще шесть лет, пока не вышел закон об освобождении пенсионеров от занимаемых должностей. И меня попросили. Но, уважая мой опыт, мне дали рекомендацию в частный детский сад.
Сейчас в мини-садике «Болашак» на попечении медработника Кандаловой дошкольники от полутора до шести лет, поэтому ее опыт диетсестры востребован вполне. В ее служебные обязанности входит не только отслеживание физического здоровья малышей, но и проверка гигиенического состояния групп, мытье рук перед едой, развивающие занятия, физзарядка.
— Согласно новым стандартам физических нагрузок во время зарядок работаю с секундомером. Как в молодости, приходится многое осваивать самообразованием. И, как и всю жизнь, составляю 10-дневное меню, чтобы отследить разнообразие в питании ребят. Например, получение ими витамина С и растительного белка записываю в журнале ежедневно, — заканчивает она рассказ о себе и своей профессии.
Беседа с Валентиной Кандаловой состоялась во время обеденного сна малышей, в другие часы для разговоров у нее практически нет времени. И это при том, что завтра ей исполняется 75 лет!
Обязательный ежедневный рацион дошкольника от Валентины Кандаловой для роста и развития:
растительный белок –
40 граммов (бобовые);
протеины – пол-яйца;
животный белок и жиры –
100 граммов (говядина);
кальций – 45 граммов
(творог);
фосфор – 45 граммов (рыба);
источник витаминов группы В (в том числе для сбалансированной работы желудка, кишечника) – каши ячневая, пшеничная, хлопья «Геркулес».
Самая полезная крупа – гречневая; ее ежедневная
потребность – 45 граммов.
Татьяна ВИНОГРАДОВА
