Санат РАШ
Ежегодно актюбинцы с нетерпением ждут сезона свежих фруктов и овощей. Не сказать, что у нас с этим дефицит, сейчас на прилавках магазинов и супермаркетов круглый год можно купить любые овощи, фрукты и даже ягоды. Спрос на них возрастает именно в летне-осенний период, когда на базарах появляются первые абрикосы, малина, арбузы, дыни прямо с грядок. Но есть одно «но»…
В погоне за скорой прибылью недобросовестные предприниматели стараются опередить конкурентов и первыми представить на рынке зеленый продукт. Поэтому неудивительно, что уже в июле на рынках высятся горы арбузов и дынь, хотя ни для кого не секрет, что они в Казахстане созревают в августе и сентябре.
Даже в южных регионах, где выращивание бахчевых культур наиболее распространено, начало сбора урожая арбузов приходится на конец июля, а основной период реализации – позже. Впрочем, импортные бахчевые могут появляться на наших прилавках и раньше, но таковых еще замечено не было, не считая узбекских плодов.
В чем же секрет такого быстрого созревания? Может быть, наши доморощенные селекционеры достигли невероятных результатов и местные арбузы/дыни стали созревать на месяц и более раньше срока? Но нет, секрет прост – дело в нитратах. В ранних или недозрелых плодах в 99 процентах из 100 содержатся нитраты. Ну не может казахстанский арбуз, посаженный в начале июня или даже в мае, быть готовым к употреблению уже в июле!
Несмотря на твердые доводы, соскучившиеся по сочному продукту актюбинцы покупают на первый взгляд свежие дыни и арбузы. Правда, с большим риском отравиться, но когда это останавливало наших людей?!
И, что еще удивительнее, пока все обходится. Случаев серьезных отравлений, а тем более массовых, пока не зарегистрировано. Департамент санитарно-эпидемиологического контроля таких случаев пока не выявил. впрочем, это тоже удивительно – согласно мораторию, им запрещено осуществлять внеплановые проверки, санврачи могут действовать лишь по заявлениям граждан. Поэтому актюбинцам приходится делать выбор на собственный страх и риск. Как говорится, если нельзя, но очень хочется, то можно!
