С начала года в управлении санитарно-эпидемиологического контроля города Актобе зарегистрировано десять случаев отравления нитратами.
Их содержание было превышено в арбузах, которые потребители купили в местах стихийной торговли, а продавцы, скорее всего, не имели разрешительных документов, то есть декларации о соответствии.
Общеизвестно, что нитраты накапливаются в растениях из удобрений, тем более если бахчевые и овощи выращены слишком рано или с нарушением правил.
Что такое нитраты? Это химические вещества, которые попадают в овощи и фрукты из почвы, воды и удобрений. В небольшом количестве они не представляют опасности. Но если их слишком много, они накапливаются и становятся причиной отравления.
Отравиться можно чаще всего через еду и воду. Например, если съесть раннюю свеклу, арбуз, редис или салат, выращенные на почве, куда добавили большое количество удобрений; пить воду из колодца или скважины, где превышен уровень нитратов; долго хранить овощное пюре или сок, в частности, предназначенные для детей.
Об отравлении нитратами свидетельствуют следующие симптомы: синие губы, лицо, ногти; тошнота и рвота, боли в животе; белизна глаз, стул с кровью; головная боль и сонливость; одышка, учащенное дыхание и даже потеря сознания. От отравления можно защитить себя, причем доступными средствами и способами. Элементарно, мыть овощи и фрукты перед употреблением; хранить продукты в холодильнике или специально оборудованных для этого помещениях; не покупать продукты питания в местах стихийной торговли; пить дистиллированную воду.
Специалистами управления санитарно-эпидемиологического контроля города Актобе ежемесячно проводится контрольный закуп продтоваров в рамках государственного контроля для мониторинга качества продукции, реализуемой на рынках.
Контрольный закуп включает покупку, проведение экспертизы и применение мер запретительно-ограничительного характера при выявлении несоответствия продукции санитарным нормам и правилам.
Жансерик КУЛЬМАНОВ,
и. о. руководителя управления санитарно-эпидемиологического контроля города Актобе
Фото из архива «АВ»
