В современном мире, когда полки магазинов заставлены продуктами, маркировка пищевых товаров становится важным инструментом для обеспечения их безопасности и качества.
Одним из ключевых документов, регулирующих эти вопросы на территории стран Евразийского экономического союза (ЕАЭС), является Технический регламент Таможенного союза 022/2011 «О безопасности пищевых продуктов». Этот документ значительно влияет на рынок и требует особого внимания со стороны производителей и потребителей.
Технический регламент (ТС) 022/2011, вступивший в силу с 1 июля 2013 года, регулирует требования к безопасности пищевых продуктов, которые поступают на рынок стран ЕАЭС — России, Казахстана, Беларуси, Армении и Киргизии. Документ охватывает не только требования к качеству продуктов, но и их правильную маркировку. Это важно, поскольку потребители имеют право на получение достоверной информации о составе, сроках годности, условиях хранения и других характеристиках продукции.
Маркировка продуктов питания — это не просто данные на упаковке. Это целый механизм защиты прав потребителей. ТС 022/2011 прописывает, что на упаковке каждого продукта должны быть указаны следующие обязательные сведения:
- Наименование продукта — четкое указание на то, что это за товар. Например, «молоко», «хлеб», «сок апельсиновый».
- Состав — перечень всех компонентов, входящих в продукт, включая пищевые добавки и ароматизаторы.
- Пищевая ценность — информация о содержании белков, жиров, углеводов, калорийности, витаминов и минералов, если продукт обогащен дополнительными питательными веществами.
- Масса или объем — точное указание массы или объема товара (например, 500 г или 1 литр).
- Срок годности или дата производства — информация о том, в течение какого времени продукт остается безопасным и пригодным для употребления.
- Условия хранения — описание температурных режимов и других условий, при которых продукт сохраняет свои свойства.
- Страна происхождения — указание страны, где был произведен или переработан продукт.
- Имя и адрес производителя — данные о производителе, его юридическом адресе или контактной информации для связи.
- Условия употребления — если это необходимо, указания по использованию продукта, например, «перед употреблением разморозить» или «перед открытием встряхнуть».
- Информация об аллергенах — наличие компонентов, которые могут вызвать аллергическую реакцию, таких как глютен, орехи, молочные продукты и другие.
- Штрих-код или другая идентификационная информация — для облегчения идентификации и учета товара.
Такие данные являются важными не только для соблюдения стандартов безопасности, но и для создания доверия между производителем и покупателем. В условиях глобализации рынка, когда товары часто поступают из разных уголков мира, знание о происхождении продукции имеет большое значение.
Для производителей продуктов питания соблюдение требований Технического регламента 022/2011 не только обязательное условие для выхода на рынок ЕАЭС, но и важный момент для построения репутации компании. Система маркировки позволяет избежать недоразумений и претензий со стороны потребителей, обеспечивая прозрачность и высокое качество продукции.
Кроме того, соблюдение этого регламента помогает:
— минимизировать риски. Неверная или неполная маркировка может привести к штрафам и отзыву продукции с рынка. Также это может нанести ущерб репутации производителя;
— упрощать экспорт. Страны ЕАЭС могут предъявлять требования к маркировке, что облегчит процесс выхода на рынок других стран, в том числе за пределами союза.
Технический регламент 022/2011 способствует повышению качества продуктов питания и снижению рисков для здоровья населения. Он устраняет несоответствия и упрощает правила, позволяя гармонизировать требования стран ЕАЭС. Кроме того, он обеспечивает равные условия для всех производителей, как для крупных корпораций, так и для мелких предприятий.
Однако, несмотря на все плюсы, возникают и трудности. Некоторые производители могут сталкиваться с проблемами в процессе адаптации к новым стандартам, что может повлиять на стоимость продукции. Для потребителей же важным аспектом является доступность и понимание информации, которая должна быть представлена на упаковке.
ТС 022/2011 «О безопасности пищевых продуктов» играет ключевую роль в обеспечении высокого уровня качества и безопасности товаров на рынке стран ЕАЭС. Он защищает интересы потребителей, упрощает процессы производства и поставки продуктов, а также способствует прозрачности рынка. Важно, чтобы как производители, так и потребители понимали значимость правильной маркировки продуктов, ведь она напрямую влияет на здоровье и благополучие общества.
Маркировка — это не просто буквы и цифры на упаковке, а важный инструмент, который помогает потребителю сделать осознанный выбор и защитить себя от возможных рисков.
Жанагүл АМРЕНОВА,
главный специалист Актюбинского городского управления санитарно-эпидемиологического контроля
