Местный предприниматель наладил производство сока из ростков пшеницы, в котором содержится много полезных веществ для организма человека.
Из пшеницы элитных сортов
Компания Green Vitamin ведет свою историю уже десять лет, с 2016 года. Она является производителем стопроцентно натурального сока витграсс из ростков пшеницы.
— В настоящее время мы являемся самой крупной компанией в Евразии по производству витграсса. Сначала выращивали микрозелень, но со временем бизнес был пере-
ориентирован на более масштабное производство сока из ростков пшеницы. Это один из немногих продуктов, который содержит все витамины и минералы, необходимые для правильной работы нашего организма. Укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, микрофлору кишечника и многое другое. Ведь здоровье человека зависит от правильного питания, психоэмоционального состояния и хорошего сна, — говорит директор ТОО «Green Vitamin» Дмитрий Исаров.
Технология производства основана на использовании пророщенной пшеницы элитных сортов. Собеседник подчеркивает, что для выращивания не используется фуражное зерно или низкосортное сырье. Пшеница проращивается в закрытых условиях, после чего на определенной стадии роста (примерно на седьмой-девятый день, в зависимости от условий выращивания) зеленые побеги срезаются. Стоит отметить, что при этом существуют нюансы. Оказывают влияние даже фаза Луны и погодные условия – влажность воздуха, атмосферное давление и так далее. И это несмотря на то, что используется определенный сорт пшеницы. Процесс происходит в закрытом помещении по одной и той же технологии. Полученная масса сразу же отправляется на переработку.
Сок извлекается с помощью шнековой соковыжималки, которая работает без нагрева сырья. Это важно с точки зрения технологии, так как отсутствие термической обработки позволяет сохранить природные свойства продукта. После отжима сок проходит этап шоковой заморозки при температуре -41°C, что обеспечивает длительное хранение, сохранение структуры и состава продукта без использования консервантов.
— Далее готовый сок фасуется в небольшие порционные пакеты в форме шариков по 15 граммов. Такая форма упаковки выбрана для удобства потребления: продукт легко дозировать и хранить в морозильной камере. Пакеты оснащены zip-lock застежкой, что помогает предотвратить попадание посторонних запахов и сохраняет качество продукта при хранении.
Производственные мощности нашей компании позволяют выпускать до 10 000 упаковок в месяц. При этом одна упаковка включает 54 порционных шарика по 15 граммов, что делает продукт удобным для дозированного употребления и длительного хранения. Я провел анализ и убедился, что такого объема данной продукции в Казахстане и России, да и во всей Евразии, никто не производит. Имею в виду мощности отдельной компании, — утверждает собеседник.
Впервые употреблять витграсс начали в 30-х годах прошлого столетия благодаря опытам американского агрохимика Чарльза Шнабеля. Начав свой путь как оздоровительный корм для кур, позже сок попал в рацион семьи ученого и теперь, по иронии, является довольно популярной добавкой среди тех, кто не ест куриное мясо и яйца.
Натуральность и полезность
Сначала продукция Green Vitamin была представлена только в нашем городе, затем вышла на отечественный рынок. География продаж компании постепенно расширяется. На данный момент витграсс экспортируется в Россию и Объединенные Арабские Эмираты. На стадии подписания договоры с импортерами Беларуси и Узбекистана. Внутри нашей страны продукция реализуется через магазины здорового питания в различных городах, включая Актобе, Астану и Алматы.
На вопрос, как пришла идея заняться данным производством, Дмитрий рассказал, что пришел к этому через свою боль и страдания.
— Десять лет назад мне поставили страшный диагноз – онкология. Врачи провели операцию, удалили опухоль. Я начал искать какие-либо натуральные продукты, необходимые для организма. На одном из англоязычных сайтов нашел информацию о витграссе. Начал изучать, как проращивать пшеницу, какое сырье использовать, как производить конечный продукт и хранить его.
Спустя пару лет решил начать производство натурального сока из ростков пшеницы, рассказать людям об этом продукте и о том, чем он полезен для организма. Сейчас большинство продуктов на полках магазинов с различными пищевыми добавками, обозначаемые буквой «Е» и номером. Все, что хранится более двух-пяти дней, уже заставляет сомневаться в натуральности или полезности, — рассказывает Дмитрий Исаров.
По его словам, многие люди довольно скептически относятся к различным биологически активным добавкам, принятие которых не принесло никакого положительного эффекта, зато привело к значительной трате денег впустую. Приходится объяснять, что в витграссе нет никаких добавок – он натурален на 100%.
Дмитрий утверждает, что витграсс – это новый для нашего региона продукт. Вести здоровый образ жизни и следить за состоянием своего организма стало не только модно – люди осознанно подходят к этому. Они выбирают натуральные и качественные продукты.
— Многие не знают об этом соке, несмотря на то, что мы уже восемь лет производим его. Четыре года назад нарастили объемы и вышли на экспорт, — констатирует директор ТОО.
Он отметил, что миссия Green Vitamin заключается в популяризации натуральных продуктов питания и расширении доступности здоровой продукции на рынке.
Казахстан впервые участвовал в глобальном форуме Gulfood 2026 единым Национальным павильоном. Участие страны организовано в рамках государственной политики по развитию несырьевого экспорта и продвижению продукции отечественного АПК на приоритетные зарубежные рынки Ближнего Востока и стран Персидского залива.
Gulfood 2026
В январе этого года Казахстан впервые принял участие в международной выставке Gulfood 2026, которая проходила в Дубае (Объединенные Арабские Эмираты) с 25 по 30 января.
— Для нас стало большой честью представлять не только себя, но и весь Казахстан на крупнейшей мировой продовольственной выставке. От нашей области были только мы и ТОО «Айс-плюс». На одной площадке с ведущими мировыми брендами продукцию представили 30 компаний из 195 стран, но наша продукция была единственной в своем роде.
Участие в выставке было организовано при поддержке QazTrade, а также двух министерств — сельского хозяйства и торговли и интеграции. Благодаря их сопровождению нам удалось достойно представить товар на международной площадке, — подчеркивает Дмитрий Исаров.
Во время выставки интерес к Green Vitamin проявили не только представители стран СНГ, но и иных государств, причем для большинства из них сок из ростков пшеницы был в новинку.
По итогам работы ТОО «Green Vitamin» получило грамоту за лучшую выкладку и эстетику бренда в почетной номинации «любимец дегустации» благодаря высокой посещаемости стенда. По итогам выставки был подписан контракт на поставку продукции в Объединенные Арабские Эмираты.
Поставка осуществляется с соблюдением специального температурного режима, так как продукция требует особых условий транспортировки. Сначала витграсс доставляется рефрижератором до Алматы, после чего самолетом отправляется в Дубай.
Владимир БУРЬЯНОВ
Фото автора и из архива Дмитрия ИСАРОВА
